Produzione casearia

Nella nostra produzione casearia in provincia di Napoli, la mozzarella è senza ombra di dubbio il prodotto più significativo. Il suo sapore è inconfondibile, genuino e di altissima qualità. Quando si chiede una mozzarella, si intende una pezzatura che va da un peso di 100 gr. a 500 gr. o addirittura a un peso eccezionale di 600 o 700 gr.

Si serve in diversi modi, ma la famosa caprese è senz’altro la ricetta più amata, soprattutto d'estate.

Si intervalla una fetta di mozzarella con una di pomodoro e una foglia di basilico, disposta a raggiera, condita con olio extra vergine di oliva con una spolverata di origano. Ecco la vostra caprese pronta da servire!

La tipica mozzarella può essere complice di serate fra amici o semplicemente fare da protagonista a pranzo insieme a una freschissima insalata verde.